- 1 pacote de biscoito de amido de milho
- 1 xícara (chá) de manteiga
Ingredientes para a Mousse:
- 3 xícaras (chá) de suco de goiaba
- 1 pacote de gelatina vermelha sem sabor e hidratada
- 1 ½ xícara (chá) de leite condensado
- ½ xícara (chá) de leite
- 2 claras em neve
Ingredientes para a Calda:
- ½ xícara (chá) de goiabada
- ½ xícara (chá) de água
Demais Ingredientes:
- 2 xícaras (chá) de goiaba picada
Massa:
Triture as bolachas, coloque em uma tigela e acrescente a manteiga. Misture bem até criar uma liga. Com essa mistura, forre todo fundo da forma removível. Faça furos na massa com um garfo. Leve para assar em forno pré-aquecido a 180°C por cerca de 10 minutos ou até ficar crocante e dourada.
Recheio:
Em um liquidificador, bata o suco, a gelatina já hidratada, o leite condensado e o leite. Despeje a mistura em uma tigela e incorpore as claras em neve. Misture levemente. Coloque a mousse sobre a massa já assada e fria e leve para gelar por no mínimo 3 horas.
Calda:
Em uma panela, derreta a goiabada junto com a água. Mexa até engrossar. Reserve.
Montagem:
Sobre a mousse já gelada, coloque a goiabada fatiada e por cima a calda.
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